Champingnon pate

En rest kogte ris og ny ind købte champingnon gav ideen til en champingnon pate. Jeg gemmer altid kogte ris, de kan blive til en hurtig ret, eller til en salat, eller som her i en pate.
400 g champingnon
3 løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
50 g hakkede hasselnødder
olie
1½ dl kogte ris
2 æg
2½ dl madlavningsfløde
timian
salt og frisk kværnet peber
Champingnon renses og hakkes groft og svitses ved hård varme i olie til de har skiftet farve.
I en anden gryde svitses løg, hvidløg og nødder svitses til løgene er blanke.
Det hele blandes godt sammen med de øvrige ingredienser.
En skål smøres godt og drysses derefter med rasp, og blandingen hældes i og bages ved 180 g i ca.
1 time.

 

 

Eftertanker: Vi fik kogt hamburgerryg sammen med. Jeg kan godt lide de hakkede nødder i den ellers bløde konsistens pate´en har. Tømeren synes, at det smagte af for lidt, det syntes jeg nu ikke.