Jordbærkage med marcipanbund

Selvom det ikke helt er jordbærsæson endnu, så kan vi godt begynde på jordbærkage sæsonen ikk´´
På "Alletiders kogebog" fandt jeg en opskrift, der passede fint til kortaften:

200 g rå marcipan
150 g smør
1 æg
175 g sukker
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver

Creme/fromage:
2 past. æggeblommer
75 g sukker
2 tsk vaniliesukker
3 blade husblas
2½ dl fløde

Friske jordbær til pynt

Marcipan og blødt smør røres sammen, tilsættes æg og sukker og røres sammen. Hvedemelet tilsættes bagepulver og blandes, og blandes sammen med marcipan blandingen. Fordeles i en form ca 20 x 30 cm og bages 35-40 min ved 200 gr. Jeg gav 40 min, som der stod, men det var lige rigeligt. Bunden afkøles.

Æggeblommerne røres med sukker og vanilie sukker. Husblasen lægges i blød i 3-4 min, og vrides derefter for vand, og opløses af en smule kogende vand. En skefuld af æggeblommeblandingen kommes i den opløste husblas, derfter hældes dette over i resten af æggeblommerne. Dette for at husblasen ikke klumper.
Fløden piskes stiv, og vendes i blandingen, som tilsidst fordeles over den kolde bund. Kagen stilles køligt indtil lige før serveringen, hvor halve jordbær fordeles over som pynt. Jeg skar ud i  14 stykker med ½ stort jordbær på hver.

Eftertanker: Næste gang vil jeg holde øje med bunden, den havde fået lige lidt for meget. Cremen der lå på et par timer inden serveringe, havde dog blødgjort bunden så det gjorde ikke helt så meget. Den smagte godt, det er ikke sidste gang jeg har bagt den.