3 slags kryddersmør

Vi griller rigtig meget, hele stege med salat med kartofler i og friskbagt flutes med hjemmerørt kryddersmør. I år har jeg eksperimenteret lidt med forskelligt kryddersmør.
1: Der er jo den traditionellemed med hvidløg og persille, som jo er rigtig god. Ca 2 fed hvidløg (gennem hvidløgsspresseren) til en 1/3 pakke smør + hakket persille så den er fint grøn plettet.
2:Min absolutte favorit i år, er med fint revet citronskal og bladene af citrontimian. Den smager helt fantastisk, jeg laver rigeligt, så jeg er sikker på der er noget til næste morgen. En god grovbolle med et fint lag med denne kryddersmør, så behøver man ikke andet på. Jeg har ikke noget mål på, hvormeget jeg rører i.
3: Mit sidste eksperiment som jeg lavede i går var med fintklippet frisk rosmarin. jeg var tilbageholdende og ville ikke putte for meget i, men jeg fik ikke nok i. Det smagte af for lidt. Det ses også på billedet, at der kun er spredte grønne pletter. Så resten bliver lige rørt med lidt mere idag.

Krydderurtehave

Jeg har tidligere tit købt en potte med krydderurter hvis jeg skal bruge noget til en ret, også sat resten ud i haven. Det er bare sjældent, at det bliver rigtig til noget. I år har jeg så prøvet at købet 2 små potter basilikum og 2 persille. Dem satte jeg i en potte med spagnum fra udpalntning af rhododendron sidste år, og pladserede den i havestuen. Hold op hvor de voksede. Det gav blod på tanden, så jeg indtog Tømmerens tønde til at udvide haven med. I efteråret var vi i Bauhaus og Tømmeren var ikke til at få forbi denne tønde, han måtte have den, og jeg protesterede ikke ret meget. Da den ikke var tilplantet endnu blev den altså indtaget til krydderurter. Foruden persille og basilikum plantede jeg , satte jeg citron timian, rosmarin og oreganum og dild. Purløg og mynte gror så udemærket i haven. Synet af de lækre krydderurter er helt på højde med en pæn blomst, og det inspirerer til mange dejlige retter.