Gammeldags æblekage i kulhydratfattig udgave

Jeg elsker æblekage. Vi har et æbletræ med Rød Aroma æbler, som har givet rigtig mange æbler i år. Det er et spiseæble, som smager fantastisk, men de er også rigtig gode som madæbler, fordi de let koger ud. Det gode ved dem er, at man ikke behøver at tilsætte sukker, hvis man ikke kræver kagen meget sød. Jeg skrælder æblerne, skærer dem i både og koger dem uden vand og sukker, blot som de er. Desuden bruger jeg mandler og nødder og havregryn ristet i lidt honning, som er eneste søde middel overhovedet. Mere er ikke nødvendigt, for nødder og mandler er jo også lidt sødlige.
Æblekage til 6-7 personer:
ca 7 dl æblemos kogt som nævnt ovenstående, evt med lidt vanillie
1 dl havregryn
1 dl mandler
1 dl hasselnødder
1 spsk honning
2-3 dl piskefløde
evt ½-1 dl græsk yoghurt
Mandler og nødder hakkes groft og ristes på panden sammen med honning og havregryn. Lad det stå til det er afkølet, så bliver det sprødt. Æblekagen samles lige inden servering, lagvis med skiftevis æblemos og nøddeblanding. Fløden piskes og blandes med græsk yoghurt, og fordeles over æbleblandingen tilsidst. Kan evt. overdysses med spåner af mørk chokolade.

Æbletærte med figner

1-2 æbler efter størrelse
ca 50 g tørrede figner
2 dl sukker
2 dl mel
100 g smør
1 tsk bagepulver
1 tsk vanilliesukker
2 æg
De tørre ingredienser til dejen blandes i en skål. Smørret smeltes og blandes i. Æggene røres i et ad gangen. Kommes i bunden af en springform (20 cm i diameter) eller tærteform. Æblerne skrældes og skæres i lidt tynde både, og stikkes ned i dejen. Fignerene hakkes i små stykker og fordeles rundt, og stikkes ligeledes lidt ned. Bages ved 190 g i ca 30 min. Den må gerne blive lidt sprød på overfladen.

Eftertanker: Skøn tærte. Vi fik flødeskum opblandet med lidt græsk yoghurt. Der kunne måske godt have været nogle mandel stykker i, men vi har et par stykker i familien, der ikke er til nødder generelt.

Brombær tærte

Vi har en brombær espalie på en mur vendt mod sydvest. Det giver næsten hver år god høst, og bærrene er store og smagfulde. Så selvfølgelig skal der laves brombærtærte. Tærte dejen her kan bruges til alle andre bær og frugt også. Man kan bruge friske bær eller frosne, dvs halvt optøede når de kommes i dejen.
Til en tærte bagt i min store springform:
200 g brombær
2 dl hvedemel
2 dl sukker
100 g smør
1 stk bagepulver
1 tsk vanillie sukker
2 æg
Smørret blødgøres. De tørre ting blandes og smørret røres i. Æggene røres i en ad gangen. Det er meget let at røre sammen, det kan ikke betale sig at finde røremaskine eller foodprocessor frem. Jeg synes det er nemmest at bage den i springform med bagepapir, men den kan sagtens bages i en alm. tærteform også, der så smørres lidt først. Dejen fordeles i formen, og bærrene trykkes lidt ned i den. Sættes ind i ovnen ved 175 c i 35 min tror den fik. Hold øje med den. Jeg kan godt lide, at den bliver lidt sprød i overfladen, som netop denne dej giver mulighed for at blive.

 Eftertanker: Her fik vi creme fraiche til, men når det er brombær og rabarber der er syrlige synes jeg nu bedst om flødeskum. Det havde vi bare ikke, og starte bilen og køre 4 km efter det, når der står creme fraiche i køleskabet, det gør jeg altså ikke. Tærte dejen er rigtig god, og den bliver som sagt lidt sprød, hvilket smager rigtig godt.

Oreo cheesecake

Oreo kiks var på tilbud, så derfor oplagt endelig at forsøge sig med at lave en Oreo cheesecake. På "Cakes og Greens" fandt jeg denne opskrift, som jeg serverede med frugt og bær som dessert til 6 personer:

21 oreo kiks, dvs ca 1½ pakke
25 g smør
300 g flødeost, jeg brugte philladelfia
150 g creme fraiche
kornene fra en vanillie stang
70 g sukker
1 tsk citronsaft

15 kiks kommes i en pose og hamres til smulder, og blandes med blødt smør. Blandingen fordeles ned i en springford, og trykkes lidt fast. Sættes på køl.
Resten af ingredienserne piskes godt sammen. De resterende kiks smuldres på samme måde og røres i osteblandingen, som nu fordeles udover den kolde bund. Står på køl nogle timer. Serveres som kage eller som dessert med frisk bær og frugter. Jeg serverede med hindbær, mangostan og nektariner i både. Især hindbær og mangostan gav en dejlig syrlighed, som kontrast til det søde i kagen.

En meget let og hurtig lavet kage eller dessert, som kan tilberedes i god tid før servering.

Rabarber kringle, med bund af græskar kerner

I et reklame blad for Super Best fandt jeg en op skrift på en gærtærte med rabarber. Den skulle rulles ud næsten som en pizza, kanten bukket ind, og fyldet var rabarber. Jeg tænkte, at jeg ville prøve opskriften, men istedet forme den som en kringle. En anden spændende detalje ved opskriften var at dejen delvis var lavet af malede græskar kerner. Det skulle prøves.

2 små kringler:
1 dl græskar kerner
300 g hvedemel
100 g sukker, næste gang bruger jeg kun 50 g
1 tsk salt
reven skal af ubehandlet citron
150 g smør
1 dl mælk
20 g gær
1 æg

Fyld:
300 g rabarber
1 spsk kartoffelmel
150 g sukker, næste gang bruger jeg kun 75-100 g til røde rabarbere

Græskar kernerne blendes til groft mel. Hvedemel, sukker, citron skal og salt blandes i. Smørret blandes i, og derefter ægget. Gæren opløses i finger lunt mælk, som æltes i dejen. Jeg lavede det hele i food  processoren. Dejen stilles køligt ca 1 time.
Rabarberene rengøres, og snittes fint. Blandes med sukker og kartoffelmel.
Dejen vendes ud på meldrysset bord, og rulles ud i 2 aflange firkanter. På midten fordeles fyldet, og kanterne vendes ind over fyldet, som til en kringle. Pensles med æg. Bages ved 200 gr i 15- 20 min.

Eftertanker: Den smagte godt, græskar kernerne gav en dejlig smag. Rabarberne fungerede også fint med en gærdej, hvilket jeg ikke har prøvet før. Den var bare meget sød, så næste gang vil jeg skære ned på sukkeret som planlagt ovenfor. Den fungerede også fint formet som kringel. Vi spiste den lun med lidt flødeskum til. Er den helt kold, skal den bare spises som alm. kringel, dvs uden flødeskum.

Kammerjunkere med citron, og nogen med mælkebøtteblomster

Det er faktisk meget let og hurtigt at lave kammerjunkere. Grundopskriften her er oprindelig fra Hjerteforeningen, og så gør det jo heller ikke noget at de er fedtfattige. Jeg lavede desuden en portion som jeg kom mælkebøtteblomster i. Når man bager af mælkebøtteblomst og citron, dufter det helt fantastisk i køkkenet. De smagte dog kun svagt af blomsterne.
Min version af 80 kammerjunkere:
kornene fra 1 vaniliestang, eller 2 tsk vanilliepulver
5 spsk sukker
200 g hvedemel, man kan godt udskifte lidt af hvedemelet med grahamsmel
1½-2 tsk bagepulver
½ tsk salt
2 spsk olie
2 æg
reven skal af ½ øko citron
2 spsk citronsaft
evt. 16-18 mælkebøtteblomster, kun de gule kronbalde, den grønne krave pilles af
Vanillie korn og sukker blandes. Mel og bagepulver blandes i. Resten af ingredienserner blandes i, og æltes godt sammen. Deles i 2 og trilles til pølser, der igen deles i 20. D.v.s. 40 små kugler, der rulles som pebernødder, og lægges på bageplade. Bages 10-15 min ved 200 g. Køles lidt af, og skæres over i halve. Tørres i ovnen ved 150 gr i ca.15 min. I opskriften stod der oprindeligt 30 min ved 170 gr. Det gjorde jeg ved den 1. portion, også gik jeg i haven, og holdt ikke øje. De blev brændt, så det var alt for meget.

Eftertanker: Jeg tror da ikke jeg vil købe kammerjunkere mere, for det er som sagt nemt og hurtigt, og gode blev de også. Desuden er man fri for alle de tilsætningsstoffer, der tit er i sådan noget industri bag.

Havre marcipan småkager, gode til is

Havde en del forskellige rester is i fryseren, som jeg tænkte vi kunne få, da alle børn var her forleden. For at der skulle være lidt andet end bare is, bagte jeg disse småkager for at få lidt knas til.
8 store småkager:
50 g marcipan
50 g smør
15 g mandel
35 g hvedemel
50 g havregryn
40 g sukker
Mandlerne smuttes og hakkes, marcipanen rives, og alle ingrediencerne blandes godt sammen. Formes til kugler der trykkes flade til 8 store småkager. Bages ved 180 g i 10-15 min alt efter ovnen og tykkelsen på kagerne.

 

Eftertanker: De var rigtig gode sprøde efter afkøling. Man kan enten bide af dem, eller knuse dem og blande den ned mellem is kuglerne. De kan selvfølgelig også bruges som almindelige småkager.

Havre is med jordbær eller hindbær

Fra min is bog: Is- weekendlækkerier er denne opskrift fra, d.v.s. jeg har gengivet den som jeg har lavet den denne gang. Den oprindelige opskrift er med hindbær, og det er også rigtig godt, men det var jordbær der var på lager i fryseren.
½ L piskefløde
1 1/4 dl flormelis
75 g havregryn, grovvalsede er bedst, men fin valsede kan også bruges
2 dl optøede jordbær
2 spsk honing
2 spsk likør, jeg brugte min egen jordbær-hyldeblomst likør
Kom fløde og flormelis i en stor skål, og pisk den stiv til små toppe. Bland likør og honning, og vend det i flødeskummet. Sættes i fryseren 1-2 timer.
Havregrynene spedes ud på en bageplade, og ristes i ovnen i 12-15 min. Vend dem et par gange under ristningen. Afkøles.
Jordbærene blendes, er det hindbær der bruges behøver man ikke blende.
Den halv frosne is blandes med havregryn og jordbær, og sættes i fryseren igen i mmindst 2 timer.

Eftertanker: Det lyder mærkeligt med havregryn i is, men det smager bare godt. Det er første gang jeg har lavet den med jordbær, men det var overraskende godt. Isen skal stå lidt inden den kan skæres eller kugles, men den er ikke så nem at kugle pænt.

Smuldre æblekage med havregryn

Vi har stadig masser af dejlige Belle Boskob æbler på lager, så da der sidst var fødselsdag her i huset, var det oplagt at lave æblekage, som altid er populært.
Til et tærtefad, 4-6 personer
125 g smør
75 g hvedemel
75 g havregryn
125 g sukker
30 g mandler
5-6 æbler
evt 50-100 g bær, f.eks blåbær
2 spsk sukker
1 spsk kanel
Ikke alle her i huset er vild med at tygge i mandler og nødder, derfor starter jeg med at blende mandlerne(med den brune skræld) i foodprocessoren til de er så fine som jeg ønsker den. Derefter blandes smør, hvedemel, havregryn og sukker, og der blandes rundt, blot til det er ensartet.
Æbler skrældes evt, skæres i både og lægges i bunden af fadet. Henover drysses de 2 spsk sukker blandet med kanel. Der kan med fordel drysses lidt blåbær henover også. Dejen fordeles henover. Bages ved 200 gr i ca 30 min, og serveres lun med creme fraiche eller flødeskum.
Tip: Man kan sagtens lave det hele klar i forvejen, og stille fadet i køleskabet indtil det skal i ovnen.

Elsekage, marengslagkage med chokolade og nødder

Dette er opskriften på en succes, Elsekagen, det hedder den i vore kredse, og det gør den fordi en venindes venindes mor hedder Else, og derfra kommer opskriften. Den er bare altid en succes, og let at lave. Det tager dog lidt tid, hvis man skal lave 2 kager, da hver bund skal bage 25-30. min. Der går 2 bunde til en kage.Vi var igår 10 mand om 2 kager, og der var ca ½ tilbage.
En Elsekage:
5 æggehvider ( husk at gemme blommerne til noget andet, jeg bagte brød i dag af dem)
150 g sukker
50 g hasselnødder, hakkes
50 g mørk chokolade, hakkes
2½ dl piskefløde
olie til at smøre bagepapiret, VIGTIGT

Æggehviderne piskes helt stive, sukkeret hældes i og der piskes igen. Chokolade og nødder vendes i. Portionen deles på 2 plader med smurt bagepapir (ellers kan man ikke få dem hele af efter bagning). De skal have størrelse som en middags stor tallerken.

Bages ved 175 gr i 25-30 min, afkøles.

Fløden piskes og smøres ud på den ene bund, den anden lægges over.

Den kan lægges sammen umiddelbart inden serveringen, så er bundene sprøde. Man kan også lægge den sammen og sætte den i køleskabet nogle timer. Så er bundene lidt bløde, men det smager også godt.

Eftertanker: Kagen er bare altid god, og kan bruges til både dessert og kaffebord.  

Jordbær trifli med kokoscreme og hyldeblomst makroner

Fra Kristinas køkken fandt jeg denne dejlige kokoscreme, hun havde brugt til blomme trifli. Jeg har så mange jordbær i fryseren igen, så det var oplagt at forsøge at bruge cremen til jordbær. Det passer fint sammen, rigtig fint. Makronerne skulle egentlig dryppes med portvin, men det er drengene ikke vild med, så det blev hyldeblomst saft istedet. Det fungerede også fint.

Kokoscreme efter min udgave:
1½ dl kokosmælk
2 spsk kokosmel
2 spsk sukker
3 spsk mælk
2 spsk maizena (strøgne)
2 æggeblommer
1 tsk revet citronskal
1 dl fløde
Kokosmel, kokosmælk og sukker koges op i en gryde.
Æggeblomme, mælk og maizena piskes sammen i en skål. Halvdelen af kokoscremen hældes over i æggeblandingen imens der piskes. Det hele røres sammen i gryden mens der piskes. Citronskal kommes i, og cremen koges lige igennem til den tykner. Sættes i køleskabet til den er helt kold.
Fløden piskes stiv og røres sammen med cremen lige inden trifllien samles i et glas.

Jordbærgrød til trifli: (laves lidt syrlig, da triflien ellers bliver for sød)
325 g jordbær
75 g sukker
1/4 dl vand
½ spsk maizena
Jordbær og sukker koges sammen i en gryde til ca halvdelen af jordbærene er kogt ud.
Maizena røres op med vand, og blandingen røres i jordbærene. Koges op et øjeblik. Sættes på køl.

100 g makroner smuldres i 5 dessertglas
10 tsk konc. hyldeblomst saft fordeles over makronerene (alternativ: portvin)

Jordbærgrøden fordeles over makronblandingen og kokoscremen fordeles over til sidst.
Sættes i køleskabet mindst 1 time inden servering.

Eftertanker: cremen var bare rigtig god, den vil jeg helt klart bruge i andre sammenhænge også. Sammensætningen var også fin, og man kunne svagt smage hyldeblomsten i makronerne. Der var begejstring ved bordet.

Frugter på grillen med vanilie is

Dette er mit indlæg nr 100, og det fejres med en god dessert. Tømmerens fødselsdag blev fejret med en oksesteg og kylling på grillen, og til dessert fik vi så grillede frugter med is.
Grillede stenfrugter til 10-12 personer:
1 kg blommer
1 kg ferskner
1-2 spsk smør
1-2 spsk honning
Frugterne befries fra stenen og skæres i kvarte.
Blødt smør og honning røres sammen og blandes rundt i frugterne.
Det hele kommes på et fad eller foliebakke, der kan sættes på grillen. Sættes på kuglegrillen når man er færdig med at grille kødet. Skal have 15-30 min, alt efter hvor varm grillen er.
Stilles til side indtil desserten skal på bordet.
Kan anrettes med en god vanilie is eller græsk yoghurt.

Eftertanker: Det smagte godt, men sidste år lavede jeg på samme måde grillede frugter, men brugte da figner, bananer, ferskner/nektariner og pære. Det var endnu bedre synes jeg. Blomme skrælden var der flere der lod ligge, da den var lidt sej. Vores figen træ er desværre gået til i vinter, så det bliver ikke til egne figner på grillen i år.

Hyldeblomstkage

Jeg har ikke kræfter til at stå i køkkenet i flere timer ad gangen, når vi skal have gæster, men hvis middagen er ordentlig planlagt, og jeg vælger f.eks dessert jeg kan lave dagen før, ja så kan det sagtens lade sige gøre. Derfor faldt valget også på denne Hyldeblomstkage fra Arla, der skal laves dagen før, og sættes i køleskabet.
Bund:
5 æg
200 g flormelis
100 g hvedemel
125 g kartoffelmel¨
3/4 tsk bagepulver
Creme:
500 g kvark
200 g neutral flødeost
50 g flormelis
1 tsk hyldeblomstdrik, koncentreret

4 stk konc. hyldeblomstdrik

Æggehviderne piskes stive, flormelis blandes i, og det piskes luftig. Vend forsigtig æggeblommerne i skiftevis med mel, kartoffelmel og bagepulver, der er blandet sammen. En bradepande 30 x 40 cm fores med bagepapir. Dejen hældes i, og fordeles jævnt ud, så det er lige tykt over det hele. Bages 15-18 ved 175 gr.
Et viskestykke lægges over mens bunden afkøles.
Ingrediencerne til cremen blandes.
Bunden deles på tværs, og lægges over på et rent stykke bagepapir. De 4 tsk hyldeblomstdrik dryppes fint fordelt over bunden,
Cremen fordeles over den ene bund, og den anden lægges forsigtigt over.
Pakkes ind i bagepapiret, og stilles i køleskabet til næste dag.
Glassur laves med hyldeblomst koncentrat og vand og flormelis og smøres over inden servering. Serveres med vandmelon eller honningmelon. Tømmeren havde fundet en grønlig melon med hvidt kød, der minder om honningmelon. Den var rigtig god til.

Eftertanker: Kagen var god, men glasuren var for sød, den kunne godt undværes. Det gjorde ikke noget at den kom til at smage af lidt mere hyldeblomst, man kan rolig komme mere i. Det var frisk med melon til. Friske jordbær ville sikkert også være gode til. Vi var 8 om kagen, men der var nok til 10-11 personer.

Mangois smagsful, sød og frisk

Endelig efter flere forsøg lykkedes det at lave den rigtig gode mangois, der er både sød og frisk og let at lave:
Ca 1,5 L:
400 g godt moden mango uden skrald
1 øko citron, saft og fintreven skal
1 dåse kondenceret mælk
500 g græsk yoghurt
Mango kødet blendes sammen med citrosaft og skal. Kondenceret mælk + yoghurt blendes med til der nåes en ensartet masse. Kommes i ismaskinen som kører ca ½ time. Alternativt kommes blandingen i forme, der kommes i fryseren. Der røres ca hver ½ time for at undgå is krystaller.

Eftertanker: som sagt, sød frisk og fuld af mangosmag. Kugles lettest 20 min efter den er taget ud af fryseren.

Kirsebæris, en fedtfattig og en fløde version

Jeg havde nogle kirsebær i fryseren, og nu skal der snart ryddes op, inden den nye sæson frugt og bær er klar til høst.
Fedtfattig version:
Kirsebær, ca ½ kg, når stenene er fjernet godt 2 dl incl saft
1½ dl vand
1½ dl sukker
ca 5,5 dl græsk yoghurt 2 %
Sukker og vand koges nogle minutter, og kirsebærene kommes i gryden og koges med i 10 minutter.
Afkøles i mindst 1 time. Den græske yoghurt blandes i, og det hele kommer i ismaskine, hvis du har sådan en. Ellers kommes det i fryseren, og der røres i isen hver ½ time nogle gange, for at undgå iskrystaller,
Fløde version:
Dern græske yoghurt erstattes med 4 dl piskefløde der piskes til små toppe, og blandes med kirsebær blandingen.

Eftertanker: Den er rigtig god og frisk og ikke for stærk. Jeg er ikke til den stærke smag af danske kirsebær friske, jeg synes at de er for stærke. Hvis du gerne vil have isen mere stærk kan du bruge 3 dl færdig udstenede kirsebær istedet for 2 dl. Kirsebær elskerne der spiste med ved bordet synes nu også isen var tilpas stærk. Kirsebær og chokoladekage passer rigtig godt sammen, så det fik vi.

TUC iskage

Så blev den endelig prøvet, har længe planlagt at jeg skulle prøve at lave TUC kagen. At bruge salt kiks i en sød kage lyder noget specielt. Jeg fandt lidt forskellige opskrifter, min udgave lyder sådan her:
1 pakke TUC kiks
100 g hasselnødder
3 ægge hvider
2 dl sukker
1 tsk bagepulver
2 pasteuriserede æggeblommer
2 tsk vaniliesukker
2 spsk sukker
2½ dl piskefløde
50 g mørk chokolade
Hasselnødderne blendes, kiksene blendes med et øjeblik. Bagepulver røres i blandingen.
Æggehvider piskes hvidt skummende sammen med de 2 dl sukker, og vendes med kikseblandingen.
Fordeles i en springform med bagepapir, og bages i 25 min ved 175 gr. Afkøles.
Chokoladen smeltes i et vandbad, og smøres på kagebunden, i et ganske tyndt lag ud over det hele.
Fløden piskes stiv. Æggeblommerne piskes med vaniliesukker og 2 spsk sukker, og blandingen vendes i flødeskummet. Flødecremen fordeles ud over bunden, og tallerken lægges over formen, og den sættes i fryseren i nogle timer. Tages ud 1 time før servering.

Vi fik en kugle hindbæris til, det smagte godt sammen, men TUC kagen kan sagtens stå alene.

Eftertanker: Uhm den smagte godt, Tømmerens kommentar var: " det er en af de bedre du har lavet" Alle tog mere en gang. På trods af de salte kiks, så smager den overhovedet ikke af salt.

Hindbær is, fedtfattig og frisk.

Her er en nem og fedt fattig, frisk og hjemmelavet is:
300 g optøede hindbær
350 g mager yoghurt naturel
100 g sukker

3 pasteuriserede æggehvider
1 spsk sukker

Hindbær, sukker og yoghurt piskes med el pisker til hindbærene er helt findelt.
Æggehvider piskes med el pisker, til hviderne er stive, og sukkeret fordeles i, og der piskes igen.

Æggehviderne vendes i hindbærblandinge. Hældes over i ismaskinen, som kører ca ½ time, inden massen puttes i 1 L form, og i fryseren. Alternativt i en form med det samme, og hver halve time køres rundt med en ske 2-3 gange ialt for at modvirke iskrystaller.

Her sammen med banais og mangois.

Eftertanker: nem at lave, frisk at spise. Desuden fedtfattigt, ja så tror man jo næsten at man kan spise ubegrænse!!! Flere slags is sammen smager bare bedst, gerne noget sødt, og syrligt og frisk sammen.

Banan is

Bypigens ismaskine der går på omgang, er kommet til mig igen efter Hestepigen har haft den. Så skal der laves is.
Banan is:
250 g modne bananer, svarer til ca 2,5 mellemstore bananer
100 g sukker
2 spsk citronsaft
75 ml fløde
250 ml sødmælk
Banan, sukker og citronsaft køres gennem blenderen, til der ingen klumper er.
Røres med fløde og mælk.
Hældes i ismaskinen ca ½ time inden den kommes i 1 L form og i fryseren. Alternativt i form med det samme, og røres igennem hver ½ time nogle gange for at undgå iskrystaller. Skal ud af fryseren 20-30 min før den kan kugles, eller skæres.

Eftertanker: det var nemt og hurtigt, det var lige før at det der tog længst tid var at hente isdelen til ismaskinen ude i den store fryser i stalden. Nu kan det lyde som om det er langt væk, det er det ikke. Fryseren står nok 15 m fra køkkenet. Isen smager også rigtig godt, og af banan uden at være vammelsød, men ville være perfekt serveret sammen med en kugle frisk syrlig is.

Rabarberkage med kokoslåg

Her er en mangeårig følgesvend i rabarber sæsonen, laver den hvert år uden undtagelse.
750 g rabarber
100 g sukker
1 spsk kartoffelmel
Dej:
120 g hvedemel
250 g kokosmel
170 g sukker
250 g smør eller margarine
2 æg
Rabarber skæres i 2-3 cm stykker på tværs og lægges i bunden af et stort ovnfast fad.
Sukker og kartoffelmel blandes og drysses over.
Alle ingredienserne til dejen blandes og fordeles over rabarber stykkerne.
Bages ved 200 g i  ca 35 min, tror jeg nok, har ikke taget tid. Den er klar når toppene af dejen er sprød og brun.
Serveres lun med flødeskum.

Eftertanker: Jeg har kun et at sige:"Prøv den, den er god" Kan også bruges til andet bær eller frugt. Hvis det er søde bær f.eks, så skal man ikke drysse sukker over inden dejen kommer på.

Solbær-æbletærte bagt på grillen

Nu skulle det prøves, at bage en kage på kuglegrillen efter stegen kom af.
Til 6 personer:
175 g smør eller margarine
75 g mandler
150 g havregryn
75 g rørsukker
3 spsk hvedemel
200 g optøede solbær
4-5 æbler
2 spsk flormelis
Der røres en smuldredej af smør, hakkede mandler (skal ikke smuttes), havregryn, rørsukker og hvedemel. Jeg lavede dejen aftenen før, og opbevarede i køleskabet.
En folie bakke ca 23 x 30 cm smøres med olie.
Æblerne skrældes og skæres i både, de blandes med de optøede solbær med saft med det samme, så æblerne ikke bliver brune. Blandingen fordeles i foliebakken, og der sigtes ca 2 spsk flormelis over.
Smuldredejen fordeles over tilsidst. Jeg lavede den klar nogle timer før, og satte den i køleskabet.
Blev som sagt sat på grillen efter stegen kom af. Efter ca ½ time kiggede jeg, den var ikke bagt, og det virkede som om der var for lidt varme på. Lettede lidt på låget, så der kommer luft ind, både i siden og ved hullerne i top, det giver mere varme. Derefter tog det ca 20 min, så var den klar. Blev serveret med en blanding af flødeskum og creme fraiche.

Eftertanker: Den smagte godt. Hestepigen synes den smagte lidt af røg, det viste sig at den ene ende var lidt røget, den anden ikke. Bypigen og hendes Mekaniker tog 2 gange, den passsede lige til 6 personer. Det er ikke sidste gang, det er prøvet. Næste gang skal det være med rabarber og jordbær. Måske skal man putte lidt ekstra kul på, så den kan holde god varme uden man sætter cirkulation på. Det er nok cirkulationen, der har givet lidt røgsmag?