Ørredside på spinatbund

3 personer:
1 ørredside 3-400 g
300 g frossen spinat
1-2 løg
2 hvidløg
2½ dl madlavningsfløde
saften af ½ citron
salt og friskkværnet peber
Spinaten optøes og drænes fra vand. Løg og hvidløg hakkes og svites blanke. Blandes med spinaten og fløden samt krydderier. Hældes i bunden af et fad.
Skindet fjernes fra fisken som skæres i portions stykker. Lægges ned i spinaten og trykkes lidt ned.
Salt drysses over sammen med citron saften. Sættes i ovnen ca. 25 min ved 200 gr.

 

 

 

 

Eftertanker: En meget nem ret som ikke kræver de store resourcer at lave. Vi fik pasta og sukkerærter til. Lækkert og nemt.